酒店销售方案

酒店销售方案

为了确保事情或工作安全顺利进行，时常需要预先开展方案准备工作，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。方案应该怎么制定呢？以下是小编帮大家整理的酒店销售方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

所属行业：酒店

主功能：会员卡

配合功能：微助手、大转盘、小伙伴推荐、优惠劵、短信、微博、积分商城、二维码

应用情景案例

运营目标

1、以微信会员卡为中心，整合媒介资源，实施全方位精准营销，实现O2O商业模式。

2、通过小伙伴推荐活动，利用老客户推荐功能，积累平台粉丝量，引导客户到实体店消费，提高人流量。

3、通过优惠劵方式，引导粉丝到线下实体店消费，提高营业额。

4、通过微信会员卡，展现品牌内涵，增强粉丝于品牌粘性，提高客户对品牌的认可度。

5、通过微信会员卡、积分商城兑换、优惠劵等活动把粉丝转化为客户。

6、通过积分商城奖品，刺激微信会员二次消费，转介绍新客户，积极参加活动。

具体方案

向老会员手机直接短信方式推送促销信息，吸引点击链接，直接跳转到官方微信关注页面，实现一键关注！

在酒店大堂、客房、餐厅等地展现二维码，系统培训酒店人员标准推荐话术，结合利益点吸引客户关注。

通过会员卡功能，给老客户一定的利益点，让老客户领取微信会员卡，可享受以下折扣↓

1、注册微信会员卡，房费立即8折（不能与优惠劵及团购活动同时使用）。

2、注册微信会员卡，普卡立即升金卡。

3、注册微信会员卡，立享99元优惠房一晚。

4、注册微信会员卡，立即享受消费满额优惠。

5、注册微信会员卡，可享受积分兑换奖品。

6、注册微信会员卡，每天免费参加大转盘活动一次。

在微博上策划如：刮刮卡、大转盘、优惠劵等微活动，再利用红人引爆、置顶推广等手段裂变扩散，达到病毒营销式的传播效果，吸引消费者关注酒店公众号。

在微信平台发起向小伙伴推荐活动，利用现有微信会员通过朋友圈传播方式，吸引更多人关注三十年代微信公众平台。

活动如下

1、中秋大酬宾，9月6日—9月8日，中秋大放送，全场9折优惠（消费200元以上可参加）。作为我们尊贵的会员，您每推荐一位朋友将得到50积分！

2、会员活动展示，作为我们尊贵的会员，您每推荐一位朋友将得到10积分。

通过会员卡功能，给新客户一定利益点，让新客户领取微信会员卡，可享受以下折扣↓

1、注册微信会员卡，立享免费体验房一晚（国家法定节假日除外）！

2、注册微信会员卡，房费立即9.5折（不能与优惠劵及团购活动同时使用）。

3、注册微信会员卡，金卡限时免费办理（仅限30名）！

4、注册微信会员卡，立享99元优惠房一晚（国家法定节假日除外）！

5、注册微信会员卡，立即享受消费满额优惠。

6、注册微信会员卡，可享受积分兑换奖品。

7、注册微信会员卡，每天免费参加大转盘活动一次。

凡领取微信会员卡每天都能参与“大转盘”活动2次（免费一次，第二次参加需5积分），奖品包括：

一等奖（1名）：豪华套房免费入住一晚（国家法定节假日除外，）；

二等奖（2名）：标准套房免费入住一晚（国家法定节假日除外）；

三等奖（6名）：价值300元电子代金券（国家法定节假日除外，不能与团购优惠劵重叠使用）；

四等奖（10名）：价值100元电子代金券（国家法定节假日除外，不能与团购及优惠劵重叠使用）；

五等奖（99名）：价值50元电子代金券（不能与团购重叠使用）；

会员通过各种活动及消费产生的积分，可以到会员积分商城换取各种奖品及优惠劵等奖品。

积分商奖品根据各个商家具体情况自己设置。

领奖时中奖者凭二维码到店领奖：向店员出示奖品二维码。店员打开门店系统，将下载好的微助手和门店系统绑定。绑定好后，扫描顾客的奖品二维码，弹出中奖信息，点击确定。同时，店员将奖品给予顾客。

春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视.古往今来，每年除夕夜之时，年夜饭则成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋临近，一年一度的“春节营销大战”随之即将拉开帷幕.

而策划作为无形资产，是酒店产品高质量的代名同，好的策划既是酒店整体形象的体现，又是酒店经济效益的载体.因此酒店必须将策划这一工作贯穿与整个销售过程中.

初拟策划及布置方案如下：

　　一.总体目标

通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，打消顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益.凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围.

二.整体策划

2.1目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体.

2.2活动主题：银鼠辞旧岁，金牛迎新春.

2.3活动广告语：“暖暖除夕，有你真好”.

2.4活动广告文案：

一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声音：“暖暖除夕，有你真好”.

2.5广告定位：

2.5.1宣传广告：

在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告.

悬挂宣传横幅，条幅.

媒体：《大连半岛X报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声.

宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场图片.

宣传时间：20xx年1月1日——20xx年1月24日

宣传频率：报纸《人民日报》公告三次，各项活动介绍三次.《大连新商报》公告五次，现场图片刊登共五次.《大连半岛X报》：公告五次，节目花絮刊登五次.辽宁电视台将“暖暖除夕，有你真好”的广告，每三天播放一次.大连电视台：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天两次(分别定在19：00中央新闻前和20：00大连新闻后各一次)每次限五分钟.大连体育频道：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传活动安排，穿插少量节目花絮.每天播放一次(定在体育新闻前)，每次三分钟.大连人民广播电台、大连音乐之声：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新 ……此处隐藏16617个字……p>

一、酒店主管（领班）以上管理人员、总台人员、餐厅收银员、酒水员（总经理除外），营销额统计方法

住宿

a、通过个人营销招徕的团队会议住宿，可以计算营业额。

b、门市散客、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计算。

c、个人会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的，视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

用餐

a、通过个人营销工作招徕的团队会议用餐可以计算营业额。

b、散客用餐、团体用餐、协议单位用餐、宴席用餐不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

d、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

备注：

1、一次住房8间以上的（含8间）为团队。

2、一次住房5间以上（含5间），使用会议室或用餐的为会议。

3、不住宿，只用会议室和用餐的不算会议团队，不计提成 。

4、会议团队洽谈前，要先填“会议(团队）预报单”报总经理。

6、会议团队未事先填写“会议(团队）预报单”的，视为客人自己上门，不计个人提成。

二、客房部员工营销额统计方法

住宿

a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。

c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系用餐

a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。

b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。

c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

三、餐饮部员工营销额统计方法

用餐

a、通过个人营销工作招徕的有住宿的会议用餐可以计算营业额。

b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。

c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

住宿

a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。

c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

d、客人在酒店用餐后要求订房的，餐厅工作人员应热情为客人订房，不算营业额。

e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

四、其他部门（财务、综合办、工程保安）员工营销额统计方法

住宿

a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。

c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

d、客人在酒店用餐后要求订房的，工作人员应热情为客人订房，不算营业额。

e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

用餐

a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。

b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。

c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

五、统计方法

1、客房部与餐饮部均要设立营销统计本。、

2、对于各部门营销金额的统计应该在2日内找客房、餐饮部经理签字确认，超过时间可以不予确认。

3、财务应根据各部门提交的营销金额核对是否现金到账，并签字认可。

4、营销提成表应分别由客房经理、餐厅经理、财务经理、稽核、总经理、董事长签字后发放现金。

5、以上提成额分别计入各部门的费用。

六、提成比例及发放方法

a、客房按2.5%提成，以实收净房费、会议费计算。餐饮按1.5%提成，含菜金、酒水、主食

b、到账结算，一月一结，每月15号以后发放。

此方案自20xx年8月份开始实施，已离店员工不再补发。

为更好地做好餐饮销售提成方案，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

一、婚宴、宴会预订

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围：酒店所有员工。

二、餐厅员工推销红酒提成

指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

餐厅员工提成

指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成(宴会厅按一个包厢算)。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。

其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

茶吧员工提成

指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：(以茶吧茶单和菜单为标准)

价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。

价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全体员工平均分配。

酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。

同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。

三、相关规定

餐饮销售提成方案主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。

宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改;

负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成;

执行时间：20xx-8-1起;如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。

在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢!

以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢!